5 Dessert yang Lezat dan Sehat, Salah Satunya Brownies Ubi

(Foto: Virtuosofoods) Brownies ubi

KETIKA bicara soal dessert atau makanan penutup, maka kata 'sehat' adalah pasangan yang tidak dicari kebanyakan orang.

Sebab ketika bicara soal dessert, biasanya orang akan mencari makanan penutup yang creamy, penuh lumeran cokelat, atau mungkin 'berdosa' karena meskipun nikmat namun dibuat dengan bahan-bahan yang jauh dari kata sehat.

Lalu, apakah menjadi mustahil bahwa makanan penutup pun bisa sehat namun sekaligus tetap nikmat? Menurut para ahli gizi serta ahli diet terdaftar, jawabannya ternyata bisa loh. Mau tau apa saja makanan penutup yang terlihat lezat namun sebenarnya dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang sehat? Melansir Foxnews, Kamis (8/3/2018) berikut ulasannya.

1. Vanilla sugar cookies

Siapa bilang kue kering yang manis seperti vanilla sugar cookies ini tidak bisa jadi makanan penutup yang sehat? Coba saja contoh Jackson Blatner, penulis buku "The Superfood Swap" yang membuat versi sehat dari kue kering satu ini. Jika biasanya vanilla sugar cookies secara tradisional dibuat dengan menggunakan tepung putih dan gula putih, namun Jackson menggantinya dengan bahan-bahan yang lebih sehat yakni tepung almond dan sedikit saja sirup maple sebagai pengganti gula. Dengan ini, vanilla sugar cookies akan menjadi dessert yang lebih tinggi kandungan protein dan seratnya ketimbang vanilla sugar cookies versi standar, dan tentunya rendah akan gula.

Crumble apel dan kayu manis juga bisa jadi makanan penutup yang lebih sehat, dengan catatan langkah penambahan gula pada buah-buahan yang terdapat di bagian bawah adonan ini dilewati kemudian cukup dengan menggunakan taburan remah gandum yang dibumbui sebagai topping. Kunci rahasia untuk menjadikan kue ini jadi sehat ialah dengan menggunakan lebih banyak buah, yang pilihannya bisa bebas tergantung dengan buah apapun yang sedang musim. Mulai dari apel, pir, hingga buah beri.

3. Double chocolate chia cookies

Kue cokelat tapi sehat? Sulit dipercaya bukan? Well, namun jika dikombinasikan dengan bahan lain yang sehat seperti biji-bijian contohnya chia seeds, kue cokelat ini tidak hanya tetap punya rasa yang enak namun juga sekaligus sehat. Alih-alih memilih bahan-bahan yang umum dan kurang bergizi, buatlah kue cokelat ini dengan bahan-bahan rahasia seperti biji rami dan biji chia yang kaya serat, lalu gunakan minyak canola yang sehat dan saus apel.

Brownies enak dan sehat ini cukup dibuat dengan mentega almond, ubi jalar, biji rami, bubuk kakao, dan minyak kelapa yang semuanya dicampur merata dan kemudian dipanggang selama 30 menit. Pemakaian ubi atau sweet potato adalah kunci dalam membuat kue brownies sehat namun tetap enak ini. Ditambah dengan adanya biji rami, akhirnya brownies ini bisa jadi dessert yang ringan, bergizi, dan lezat.

5. Mangga kelapa

Suka sekali dengan es krim sebagai dessert tapi mencari versi yang lebih sehat? Sajian mangga kelapa yang lembut satu ini jadi pilihan yang pas. Mudah pula dibuat, cukup dengan menggunakan food processor atau blender. Bahan-bahan yang dipakai adalah mangga beku dan pisang untuk rasa manis alami, keju cottage, krim, jus jeruk, bubuk kayu manis dan 1 sendok makan agave. Kemudian beri taburan seperti kacang almond, biji chia, parutan kelapa tanpa pemanis.

(sumber: okezone.com)