Menggoreng agar Renyah Tidak Perlu Deep Fry, Ini Triknya

TEKNIK deep fry atau menggoreng dalam minyak banyak memang membuat makanan terasa lebih renyah dan lezat. Masalahnya, tidak semua orang memiliki alat canggih deep fry layaknya di dapur restoran. Tapi tenang, ada solusinya. 

Dilansir dari ModernistCuisine, Sabtu (26/2/2017) dengan bermodal panci, penjepit makanan dan saringan kawat, Anda bisa memasak makanan dengan teknik deep fry. Apa saja langkahnya? 

Pilih minyak yang tepat 

Baca Juga:

• Ini Kata Kadinkes Inhil Soal Pelaksanaan MBG dan Kepatuhan SPPG
• Lawan Narkoba, Polresta Pekanbaru Kembali Gempur Pangeran Hidayat, Pria Terciduk Bawa Sabu

Memasak dengan teknik deep fry membutuhkan minyak banyak dan juga punya titik didih yang tinggi. Rekomendasi pilihannya adalah minyak kacang, minyak kedelai dan minyak biji bunga matahari. Minyak ini memiliki titik panas yang tinggi sehingga aman digunakan untuk memasak ala deep fry. 

Manfaatkan panci 

Baca Juga:

• Hitungan Jam, TRC BPBD Inhil Taklukkan Dua Titik Karhutla
• Pemprov Bakal Tanam 1.000 Pohon di Stadion Utama Pada Hari Jadi Riau ke-69

Modal utama untuk menggoreng dengan teknik deep fry adalah panci. Pastikan panci memiliki tinggi yang cukup untuk diisi dengan minyak banyak. Isi panci dengan minyak namun jangan sampai penuh, jika terlampau penuh maka akan membahayakan pasalnya minyak kadang bercipratan keluar panci. 

Panaskan minyak 

Sebelum memasukkan bahan makanan, minyak harus sudah dalam keadaan panas. Manfaatkan termometer untuk mengecek suhunya. Suhu ideal untuk menggoreng adalah antara 190 hingga 225 derajat celsius. Untuk hasil gorengan yang maksimal, usahakan untuk menggoreng sedikit demi sedikit bahan makanan agar semua matang sempurna. 

Pastikan makanan kering 

Bahan makanan yang basah dan mengandung banyak air akan berpotensi menyebabkan percikkan minyak yang berbahaya. Oleh karena itu pastikan bahan makanan dalam keadaan kering. Anda bisa mengelapnya terlebih dulu dengan kertas tisu atau membalurnya menggunakan tepung kering. Masukkan bahan makanan menggunakan penjepit makanan agar tidak membahayakan tangan Anda. 

Masak dengan cepat 

Setelah bahan makanan masuk ke dalam minyak, proses memasak hanya membutuhkan waktu yang singkat. Potongan makanan yang kecil setidaknya hanya membutuhkan waktu memasak 30 detik. 

Tiriskan dengan baik 

Tiriskan makanan yang sudah matang. Gunakan kertas tisu agar minyak bisa terserap dengan cepat dan maksimal. Bagian makanan yang terlalu berlumur minyak akan mengurangi tingkat kerenyahan makanan.

(ndr/okezone)

Ini Kata Kadinkes Inhil Soal Pelaksanaan MBG dan Kepatuhan SPPG

Lawan Narkoba, Polresta Pekanbaru Kembali Gempur Pangeran Hidayat, Pria Terciduk Bawa Sabu

Hitungan Jam, TRC BPBD Inhil Taklukkan Dua Titik Karhutla

Pemprov Bakal Tanam 1.000 Pohon di Stadion Utama Pada Hari Jadi Riau ke-69

Dugaan Korupsi Dana Program Digitalisasi Desa, Masyarakat Siap Buat Laporan Aduan

Kolaborasi Film Nasional Menguat, Komisi VII DPR Dorong Eksplorasi Budaya Daerah